Oavsett om du är vegetarian eller om du äter allt, är chansen stor att du hittar en ris- eller potatisrätt på ditt bord. Men vilken är bäst? Ris eller potatis? Finns det någon näringsmässig skillnad mellan de två?
Potatis eller ris?
Som stärkelse är ris och potatis båda viktiga livsmedel eftersom de är viktiga energikällor för din kropp. Stärkelse är en form av kolhydrater som du behöver dagligen för att stödja funktionen i ditt nervsystem, hjärta, hjärna och andra viktiga organ. Och enligt San Francisco Chronicle kan både ris och potatis hjälpa dig när du försöker gå ner i vikt. Båda innehåller också näringsvärde, har praktiskt taget inget fett och är relativt lika i kalorier. Men och fortfarande finns det skillnader. Låt oss utforska fördelarna och kröna en vinnare.
Hur kan man annars jämföra ris och potatis?
När man undersöker närmare kan potatis vinna striden om näring. När det gäller vitamin B6, som hjälper din kropp att producera röda blodkroppar och aminosyror, ger ris dig en tredjedel av den rekommenderade dagliga mängden, medan motsvarande portion potatis ger dig halva den dagliga mängden. Potatis har också C-vitamin, till skillnad från ris. Dessutom innehåller potatis mer mineraler än ris, såsom magnesium, fosfor och kalium när de lämnas exponerade. Sötpotatis är ännu hälsosammare än vanlig potatis, eftersom den innehåller stora mängder A-vitamin.
Det bästa sättet att få ut det mesta av potatisens näringsinnehåll är att rosta den med skalet på. Se bara till att inte steka dem eller dränka dem i smör eller feta såser – hur frestande det än kan vara – för att inte undergräva hälsofördelarna med dessa viktiga kolhydrater. Om du i slutändan är mer av en risperson är det okej. Ris ger fortfarande massor av näringsvärde – särskilt om du håller dig till råris eller fullkornsris i motsats till vitt ris.
