On vaikea kuvitella, että kokit voivat valmistaa täysin erilaisia kotletteja suunnilleen samoista ainesosista.
Jos haluat ihmisten asettuvan jonoon kotletteisi varten, sinun tarvitsee vain hallita muutama temppu.
Keittiömestari Julia Arkhipova, BelNovosti-verkostojulkaisun ruoanlaitto-alan asiantuntija, kertoo mitä he ovat.
Mitä salaisuuksia kannattaa tietää?
Kahden tyyppistä lihaa
Sinun ei pitäisi valmistaa kotletteja vain yhdestä lihalajista. Toisen tyypin lisääminen auttaa jauhelihasta muuttumaan mehukkaammaksi, aromaattisemmaksi ja maukkaammaksi.
Porsaanliha kannattaa aina ottaa lisävaihtoehtona.
Mausteet
Et tarvitse suuria määriä mausteita: kotlettien maku ei parane. Useimmissa tapauksissa riittää, kun lisäät vähän pippuria, suolaa ja ripaus mitä tahansa yrttejä.
Peittaus
Tämä on tärkeä askel, jonka monet ihmiset unohtavat. Marinoitu jauheliha osoittautuu kuitenkin useita kertoja tavallista maukkaammaksi. Tuote on säilytettävä jääkaapissa vähintään tunnin ajan ennen paistamista.
