Lihavasara on työkalu, jonka löydät käytännössä joka keittiöstä, mutta käytämme sitä käytännössä vain yhteen asiaan. Survina käytetään tietysti porsaankyljykseen sunnuntain lounaalla. Ota selvää, mihin survin toinen puoli on tarkoitettu, ja varmista, että käytät sitä oikein.
Miten lihamylly toimii?
Lihamyllyn toiminta ei ole kovin monimutkaista. Sen tehtävänä on hajottaa lihan kuidut ja tehdä siitä mureaa ennen kypsennystä. Lihavasaran rakenne koostuu yleensä kahvasta ja päästä. Jälkimmäinen sisältää elementit, jotka ovat vastuussa lihan hajottamisesta. Useimmiten lihavasaraa käytetään porsaankyljysten tai pihvien valmistukseen. On syytä huomata, että suurimmalla osalla päistä on kaksi eri puolta. Joten miten käytät lihanuijaa sen tarkoituksen täyttämiseen?
Mihin lihanuijan toista puolta käytetään?
Lihavasaralla voi olla kaksi toiminnallista puolta. Useimmiten löydät ruudukkoosan, raidallisen osan tai litteän osan. Käytämme verkkoa useimmiten. Se on hyödyllinen valmistettaessa lihaa paloiksi. Jos sinulla on raidallinen osa survin toisella puolella voit käyttää sitä kovemman lihan mureuttamiseen. Se sopii ihanteellisesti porsaan kaulalle ja sitkeämmälle naudanlihalle. Jos se on lihamyllyssämme tasainen puolivoimme murskata sen kanssa siipikarjanlihaa (kalkkuna, kana) sekä murskata valkosipulia, pähkinöitä tai perunoita.
