Ennen vanhaan he valmistivat kaalikeittoa, ei vain siksi, että he eivät tienneet, kuinka tehdä mitään muuta. Ensinnäkin se oli maukasta, toiseksi terveellistä ja kolmanneksi edullista ja yksinkertaista.
Nykyään kotiäidit pystyvät valmistamaan sosekeittoa mistä tahansa vihanneksesta – jos heillä vain olisi tehosekoitin. Mutta kysymyksiä voi syntyä koskien kaalikeittoa.
Verkkojulkaisun BelNovosti asiantuntija Yulia Arkhipova, neljännen luokan kokki ja leipuri, kertoi kuinka keittää oikeaa kaalikeittoa.
Tarvitset:
- naudanliha 500 gr;
- perunat 5 kpl;
- sipulit 2 kpl;
- porkkanat 2 kpl;
- tomaatti 3 kpl;
- valkosipuli 5 kynttä;
- kaali 300 gr;
- suolaa, mausteita ja yrttejä maun mukaan.
Kuinka kokata
1. Laita 2,5 litraa vettä kattilaan ja laita liha kypsymään.
2. Hienonna sipulit ja porkkanat ja paista ne pannulla kasviöljyssä.
3. Lisää seuraavaksi kuutioidut tomaatit paistinpannulle.
4. Kun liha on valmis, lisää kokonaiset kuoritut perunat (2 kpl) ja kaali. Uskotaan, että klassisessa reseptissä käytetään hapankaalia.
Leikkaa loput perunat kuutioiksi ja lisää pannulle 20 minuuttia kaalin lisäämisen jälkeen.
5. Laita paistinpannu 20 minuutin kuluttua, ota keitetyt kokonaiset perunat pois, muussaa ne soseeksi ja laita takaisin pannulle.
6. Lisää yrtit ja valkosipuli, suola ja mausteet, kiehauta, sammuta, anna hautua ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!
