Mitä keittää ensin kaalikeittoon – perunaa vai kaalia: pieniä asioita, joita ei pidä laiminlyödä

Kaalikeitto voidaan keittää joko sian- tai kanaliemessä. Tärkeintä ei ole se, millainen liha on valittu, vaan se, missä järjestyksessä ainekset kypsennettiin.

Joillekin ei ole väliä, mikä menee pannulle ensin – peruna vai kaali. Tässä on suurin virhe.

BelNovosti-verkostojulkaisun asiantuntija Yulia Arkhipova, neljännen luokan kokki ja leipuri, kertoi meille, kuinka toimia oikein.

Tähän kysymykseen ei voi vastata heti. On tärkeää selvittää, onko se tuorekaalia vai hapankaalia.

Hapankaalikaalikeitto

Tässä tapauksessa kaali vaatii alustavan valmistelun. Tätä varten monet kokit hauduttavat hapankaalia erillään kaikista vihanneksista, jotta se ei myöhemmin murene.

Tämä voi kestää tunnin.

Tässä tapauksessa perunat lisätään ensin. Ja sitten hapankaali.

Niitä ei keitetä yhdessä, koska perunat voivat jäädä raakana.

Tuorekaalikeitto

Jos kaali on nuori, se lisätään pannulle 15 minuuttia perunoiden jälkeen.

Jos kaalin pää ei ole enää nuori ja kaalin lehtien suonet ovat vahvoja, sinun on kypsennettävä vihannekset samanaikaisesti.

Siinä kaikki viisaus!