On tapana kääriä kurkut herukan lehdillä, piparjuurella ja jopa sinappilla. Se on harvinainen kotiäiti, joka päättää tehdä tällaisen kokeen ja laittaa marjoja kurkkupurkkiin.
Yllätä perheesi kurkuilla punaherukoilla ja basilikalla.
BelNovosti-verkostojulkaisun asiantuntija Yulia Arkhipova, neljännen luokan kokki ja leipuri, kertoi, kuinka kokata.
Tarvitset:
- kurkut – 1 kg;
- herukat (punaiset) – 150-180 g;
- basilika (lehdet) – 3 kpl;
- mustapippuri – 3 hernettä;
- tilli (sateenvarjo) – 1 haara;
- piparjuuri – 1/3 arkkia;
- herukat (lehdet) – 2 kpl;
- kirsikka (lehdet) – 1 kpl;
- vesi – 1 litra;
- sokeri – 2 rkl. l.;
- valkosipuli – 2-3 neilikkaa;
- suola – 2 rkl. l.
Kuinka kokata
1. Liota puhtaat kurkut kylmässä vedessä ja leikkaa päät pois.
2. Laita puhtaiden purkkien pohjalle piparjuuri-, kirsikka-, basilika- ja herukanlehdet, pippurit, sitten valkosipuli, kurkut ja päälle marjat ja tilli.
3. Valmista suolavesi lisäämällä veteen sokeria ja suolaa ja kiehauttamalla. Täytä sitten purkit ja peitä kansi.
4. Steriloi työkappaleita 5-10 minuuttia kattilassa kiehuvalla vedellä ja rullaa kannet ylös.
Käännä ja poista kurkut jäähdytyksen jälkeen säilytystä varten.
