Osoittautuu, että pastan lisukkeen valmistamiseen ei tarvita vettä.
BelNovosti-verkostojulkaisun asiantuntija, kokki Julia Arkhipova jakoi todella innovatiivisen menetelmän, joka neuvoo yhdistämään pastan keittoprosessin ensimmäisen ruokalajin valmistukseen.
Kuinka keittää pastaa ilman vettä
Laita liha (kanaliemi) liedelle kypsymään. Kun vesi kiehuu, kuori pinnalle muodostunut vaahto pois ja lisää sitten pasta sisään.
Seurauksena on, että lisuke ei kypsenne ”tyhjässä” vedessä, vaan mausteliemessä ja imee niiden aromit.
Tämä on vastaus siihen, miksi tällä tavalla keitetty pasta osoittautuu useita kertoja maukkaammaksi ja aromaattisemmiksi.
Kun pasta on valmis, poista se kattilasta reilusikalla.
Mitä tehdä ensimmäisellä kurssilla? Se on yksinkertaista – jatka kypsentämistä lisäämällä loput keiton ainekset pannulle. Siitä tulee muuten myös tavallista paksumpi ja täyteläisempi pastan kypsennyksen aikana vapautuvan tärkkelyksen ansiosta.
