Pergamenttia käytetään usein erilaisten makeistuotteiden valmistukseen.
Kukaan ei kuitenkaan halua paperin tarttuvan valmiisiin leivonnaisiin.
Sen poistaminen tulee olemaan erittäin vaikeaa. Siksi kannattaa perehtyä etukäteen listaan kotiäitien yleisimmistä virheistä, sanoo kokki Julia Arkhipova, BelNovosti-verkostojulkaisun ruoanlaittoasioiden asiantuntija.
Mistä puutteista sinun tulisi päästä eroon pergamentin kanssa työskennellessäsi?
Oikea määrä öljyä
Pergamentin ja itse taikinan väliin on luotava korkealaatuinen kerros voita. Jos näin ei tehdä, leivonnaiset tarttuvat väistämättä kiinni.
Siksi sinun tulee levittää paperille riittävästi öljyä.
Pergamentin laatu
Kaikki kotiäidit eivät tiedä, että jokainen pergamentti ei ole korkealaatuista ja sopii kaikkien ruokien valmistukseen. Käytä esimerkiksi leivontaan melko paksua paperia.
Tosiasia on, että ohut pergamentti tarttuu aina kiinni.
Ruoanlaitto
On aina tärkeää asettaa oikea kypsennysaika. Jos paistat taikinaa odotettua pidempään, tämä ei vain heikennä leivonnaisten laatua, vaan myös aiheuttaa lisäongelmia.
Esimerkiksi pergamentti yksinkertaisesti tarttuu taikinaan.
