Hunaja on suosittu luonnollinen makeutusaine kodeissamme, mutta aitoa ja keinotekoista hunajaa ei aina ole helppo erottaa toisistaan. Aito hunaja, jota usein kutsutaan raakana tai luonnollisena, on tuote, joka saadaan suoraan pesästä ilman käsittelyä tai suodatusta. Tässä hunajassa on säilytetty kaikki luonnolliset ainesosat, kuten vaha, siitepöly, propolis ja entsyymit, mikä edistää sen ravintoarvoa ja aitoa makua.
Toisaalta keinotekoinen hunaja on muunneltu tuote, joka voi sisältää erilaisia lisäaineita, kuten aromeja, täyteaineita, väriaineita ja sokeria. Äärimmäisissä tapauksissa jotkin hunajana myytävät tuotteet eivät sisällä jäämiä hunajasta. Sen sijaan se on glukoosisiirappien, ruoko- tai juurikassokerin tai inverttisokerin seos.
Kuinka tunnistaa väärennettyä hunajaa kaupasta?
Eri tekijöiden, kuten mehiläistautien ja hunajan puutteen vaikutuksesta markkinoilla, halvempien hunajan korvikkeiden tuotanto on laajentunut. Tämä tarkoittaa, että monet kuluttajat voivat tietämättään ostaa tuotteen, joka näyttää hunajalta, mutta on paljon huonompilaatuista. Tyypillisiä keinotekoisen hunajan merkkejä, jotka voidaan nähdä pelkästään pullosta katsomalla, ovat:
- Pehmeä koostumus ilman tyypillisiä paakkuja.
- Edelleen nestemäinen koostumus jopa alhaisissa lämpötiloissa.
- Kiteytymisen puute.
- Pinnasta puuttuu valkoinen pinnoite.
Kuinka testata hunajan aitoutta kotona?
Jos et ole varma, oletko ostanut oikeaa vai keinotekoista hunajaa, tässä on neljä yksinkertaista tapaa selvittää se:
- Vesitesti: Lisää teelusikallinen hunajaa lasilliseen vettä. Aidon hunajan tulee vajota lasin pohjalle liukenematta välittömästi. Keinotekoinen hunaja taas alkaa sekoittua veteen välittömästi.
- Peukalotesti: Laita tippa hunajaa sormellesi. Jos hunaja säilyttää muotonsa eikä läikky, se on aitoa hunajaa. Jos se laajenee ja menettää koostumuksensa, se on todennäköisesti väärennetty tuote.
- Kiteytys: Aito hunaja kiteytyy ajan myötä, kun taas keinohunaja pysyy pidempään nestemäisenä.
- Liekkitesti: Kasta tulitikku hunajaan ja yritä sytyttää se. Aito hunaja ei sisällä kosteutta, minkä vuoksi tulitikku syttyy helposti hunajaan kastettuaan. Keinotekoinen hunaja kuitenkin säilyttää kosteuden, mikä estää tulitikkua syttymästä.
Näillä yksinkertaisilla testeillä voit helposti tunnistaa hunajan laadun ja varmistaa, että käytät aitoa, luonnollista tuotetta.
