Tyypillisesti kaukasialainen keittiö koostuu lihasta, siipikarjasta ja vihanneksista. Georgian sienet eivät ole niin yleisiä.
Georgian herkkusienet osoittautuvat erittäin täyteläisiksi, ja tällaisen välipalan jälkeen et halua ajatella ruokaa pitkään.
BelNovosti-verkostojulkaisun asiantuntija Yulia Arkhipova, neljännen luokan kokki ja leipuri, kertoi, kuinka kokata.
Tarvitset:
- herkkusienet – 400 gr;
- sipulit – 2 kpl;
- pippuria ja suolaa maun mukaan;
- valkosipuli – 1-2 neilikkaa;
- smetana (15%) – 2 rkl. l.;
- juusto – 150 gr;
- aromaattiset yrtit – 1 tl;
- yrttejä maun mukaan ja kasviöljyä.
Kuinka kokata
1. Valitse keskikokoiset herkkusienet. Ne pestään ja leikataan kahteen osaan.
2. Kuoritut sipulit tulee leikata neljään osaan ja keskikokoisiksi paloiksi ja paista sitten pannulla kasviöljyssä korkealla lämmöllä 5-6 minuuttia.
3. Kun olet valmis, lisää sienet ja paista vielä 10-12 minuuttia korkealla lämmöllä.
4. Lisää mausteet, hienonnettu valkosipuli, sekoita, poista lämmöltä ja laita uunivuokaan.
5. Sekoita smetana, juustoraaste, yrtit ja kaada tämä kastike tasaisesti sienien päälle.
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista 15 minuuttia. Kun olet valmis, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!
