Talvivihannesten korjuu on täydessä vauhdissa, ja vaikka markkinoiden laajin valikoima vihanneksia on saatavilla, voit olla luova.
Tässä on toinen munakoisonvalmistusresepti, josta jokainen kotona varmasti nauttii.
BelNovosti-verkostojulkaisun asiantuntija Yulia Arkhipova, neljännen luokan kokki ja leipuri, kertoi kuinka korealaistyylisiä munakoisoja keitetään talveksi.
Vaaditaan
- munakoiso – 1 kg;
- sipulit – 300 gr;
- porkkanat – 200 gr;
- paprika – 250 gr;
- valkosipuli – 1 pää;
- korianteri (jauhettu) – 2 tl;
- sokeri – 4 rkl. l.;
- suola – 1,5 rkl. l.;
- kuuma pippuri maun mukaan;
- etikka (9%) – 50 ml;
- kasviöljy.
Kuinka kokata
1. Leikkaa munakoiso viipaleiksi, liota tarvittaessa muutama minuutti, ripottele päälle suolaa kitkeryyden poistamiseksi ja huuhtele.
2. Kuori pippuri siemenistä ja leikkaa suikaleiksi, raasta porkkanat, pujota valkosipuli puristimen läpi.
3. Paista munakoisot pannulla kullanruskeiksi.
4. Sekoita ne sitten kasvisten kanssa, kaada kasviöljyä, lisää mausteet luettelon mukaan ja etikka. Sekoita ja anna vaikuttaa 30 minuuttia.
5. Laita salaatti steriloituihin purkkeihin, laita ne kattilaan, jossa on vettä, peitä kannella ja steriloi 15-20 minuuttia.
Käärimme purkit, käännämme ne, peitämme ja kun ne jäähtyvät, laitamme ne säilytykseen pimeässä ja viileässä huoneessa.
