Miksi keittoa ei voi lämmittää uudelleen: monet kotiäidit tekevät tämän virheen tietämättömyydestä
Monissa perheissä, varsinkin suurissa, keittoa keitetään useita päiviä kerralla.
BelNovosti-verkostojulkaisun asiantuntija, kokki Julia Arkhipova ei kuitenkaan suosittele tekemään tätä, ja esittää useita syitä argumenttina sitä vastaan.
Meidän pitäisi aloittaa siitä, että lämmitettynä ruokalaji ei ole enää niin herkullinen ja houkutteleva verrattuna siihen, miten se oli tuoretta.
Vihannekset, viljat, pasta ja palkokasvit ylikypsyvät ja liemi samenee.
Mutta tämä ei ole niin paha: lämmitetyt ensimmäiset ruoat ovat usein vaarallisia terveydelle.
Myrkytysriski on erityisen suuri, jos keittoa säilytetään lämpimänä useita tunteja – monet kotiäidit jättävät pannun liedelle, kunnes se jäähtyy kokonaan ennen jääkaappiin laittamista.
Jos sinulla on samanlainen tapa, yritä päästä eroon siitä mahdollisimman pian – tämä neuvo on erityisen tärkeä kuumalla säällä.
Asia on, että liha-, kala- tai kanaliemi toimii erinomaisena ravintoaineena taudinaiheuttajille, jotka alkavat aktiivisesti lisääntyä 5-65 asteen lämpötiloissa.
Joka minuutti mikrobien määrä kasvaa ja sen mukana riski saada vatsavaivoja tai ruokamyrkytys.
