Ravitsemusasiantuntijat neuvovat kiinnittämään enemmän huomiota pähkinöihin ja siemeniin, täysjyviin ja muihin vihanneksiin.
Kvinoa mainitaan usein suosituksissa, mutta monet ihmiset eivät tiedä, miten sitä kypsennetään ja mitä sen kanssa syödään.
BelNovosti-verkostojulkaisun asiantuntija Yulia Arkhipova, neljännen luokan kokki ja leipuri, kertoi kuinka valmistaa salaatti kvinoalla.
Tarvitset:
- kvinoa 100 gr;
- vesi 250 ml;
- kurkut 200 gr;
- tomaatit 200 gr;
- paprika 100 gr;
- sipuli (punainen) 50 gr;
- valkosipuli 1 kynsi;
- kasviöljy 2 rkl. l;
- hunajaa 1 rkl. l;
- sitruunamehu 2 rkl. l;
- suolaa, pippuria ja persiljaa maun mukaan.
Kuinka kokata
1. Pese kvinoa kylmällä vedellä, lisää kiehuvaan veteen ja keitä suolalla maustetussa vedessä kannen alla 10 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä.
2. Sekoita hienonnettu valkosipuli kasviöljyyn, lisää sitruunamehu ja hunaja, suola ja pippuri maun mukaan.
3. Leikkaa kurkut, sipulit, tomaatit ja kuoritut paprikat kuutioiksi ja hienonna persilja.
4. Sekoita kasvikset, yrtit ja kvinoa salaattikulhossa, kaada kastike päälle ja sekoita.
Jäähdytä ja tarjoa lihan tai kalan lisukkeena. Hyvää ruokahalua!
