Salaatti, joka väittää olevansa kansanmusiikki tai uudenvuoden salaatti, on Olivier. Mutta vuosien varrella olen kyllästynyt siihen, ja ennemmin tai myöhemmin monet ihmiset tulevat samoihin johtopäätöksiin.
Sen sijaan, että etsisit jotain uutta, kokeile valmistaa herkullista, mutta unohdettua Kiova-salaattia.
BelNovosti-verkostojulkaisun asiantuntija Yulia Arkhipova, neljännen luokan kokki ja leipuri, kertoi, kuinka kokata.
Tarvitset:
- kinkku – 150 gr;
- perunat – 2 kpl .;
- porkkanat – 1 kpl;
- paprika – 1 kpl;
- purkitetut herneet – 1 tölkki;
- sipuli (vihreä) – 1 nippu;
- smetana – 2 rkl. l.;
- sinappi – 0,5 tl;
- Dijon-sinappi – 1 tl;
- suolaa maun mukaan.
Kuinka kokata
1. Keitä perunat ja porkkanat. Sitten ne on jäähdytettävä, kuorittava ja leikattava kuutioiksi.
2. Kuori pippuri siemenistä ja leikkaa se samalla tavalla kuin porkkanat ja perunat. Teemme samoin kinkun kanssa ja sekoita ainekset salaattikulhossa.
3. Lisää seuraavaksi hienonnettu vihreä sipuli ja herneet.
4. Sekoita sitten kulhossa smetana ja kaksi erilaista sinappia ja kaada valmis kastike salaatin päälle.
Jäähdytä tarvittaessa ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!
