Kuinka valmistaa turkkilaisia täytettyjä paprikaa: niissä ei ole lihaa, mutta ne ovat silti herkullisia
Monet ihmiset ovat varmoja, että liha on olennainen ainesosa täytetyissä paprikoissa.
Itse asiassa jälkimmäinen voidaan täyttää vihannesten ja sienien seoksella.
Ainakin Turkissa tämä ruoanlaittovaihtoehto on melko suosittu.
Ja on syytä huomata, että siitä tulee erittäin herkullinen ruokalaji. Ehkä monet herkut pitävät siitä paljon enemmän kuin klassisista täytetyistä paprikoista.
Verkkojulkaisun Belnovostin kulinaarisen alan asiantuntija Julia Arkhipova, neljännen luokan kokki ja leipuri, jakoi ruuan reseptin.
Turkkilaisen täytetyn paprikan resepti
Ota yksi sipuli, kuori se, huuhtele se puhtaalla vedellä ja leikkaa kuutioiksi.
Hienonna seuraavaksi yksi porkkana raastimella.
Lisää tämän jälkeen sipuli- ja porkkanakomponentit paistinpannulle.
Kuumenna kasvisseosta ajoittain sekoittaen neljä minuuttia.
Lisää seuraavaksi pannulle 200 grammaa hienonnettuja herkkusieniä ja pari hienonnettua valkosipulinkynttä.
Tuloksena olevaa seosta on haudutettava vielä viisi minuuttia. Siirrä valmistettu seos syvään astiaan.
Valmista tämän jälkeen 12 paprikaa. Poista ”kannet” niistä, poista siemenet ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuuttia.
Kun ”kupit” ovat kuumassa vedessä, poista 3 tomaatin kuoret ja paloittele hedelmät. Paloittele seuraavaksi 7 perunaa raastimella. Lisää peruna-tomaattiseokseen maun mukaan yrttejä ja pari lusikallista smetanaa. Sekoita massa hyvin.
Yhdistä sitten kaksi saatua seosta (kasvis-sieni ja peruna-tomaatti). Täyte on valmis.
Täytä paprikat valmistetulla seoksella, laita ne kattilaan ja peitä vedellä.
Viimeinen vaihe on täytettyjen paprikoiden hauduttaminen. Prosessin keston tulee olla 60 minuuttia.
