Syksyn lähestyminen on perinteistä kotileivonnan aikaa. Yksinkertaisin resepti on charlotte omenoiden kanssa.
Piirakka on niin tunnistettava ja tuttu, että sitä on yksinkertaisesti mahdotonta syödä loputtomasti. Puhutaanpa maukkaasta vaihtoehdosta.
BelNovosti-verkostojulkaisun asiantuntija, neljännen luokan kokki ja leipuri Yulia Arkhipova kertoi kuinka valmistetaan luumupiirakka.
Tarvitset:
- luumu 500 gr;
- jauhot 250 gr;
- munat 3 kpl;
- smetana 20% 130 g;
- sokeri 80 gr;
- sooda 1 tl;
- sitruunahappo 0,5 tl;
- kasviöljy 50 g;
- ripaus suolaa,
- voita,
- tomusokeria.
Kuinka kokata
1. Leikkaa puhtaat luumut puoliksi ja poista siemenet.
2. Vatkaa munat sokerin (60 g) kanssa kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää suola, kasviöljy ja smetana.
3. Vatkaa ja siivilöi jauhot pienissä erissä, lisää sitruunahappo ja sooda ja sekoita sitten taikina.
4. Voitele uunivuoka voilla, kaada taikina joukkoon, aseta luumut leikkuupuoli ylöspäin upottamalla ne taikinaan.
5. Ripottele päälle sokeria (20 g), mahdollisesti kanelia ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 45-50 minuuttia.
Kakku poistetaan muotista, kun se on jäähtynyt ja ripottele päälle tomusokeria. Hyvää ruokahalua!
