Mehukkaiden kotlettien valmistamiseen on olemassa suuri määrä vinkkejä ja suosituksia.
Ne voivat joskus jopa olla ristiriidassa keskenään, mikä vain vaikeuttaa kotiäitien elämää.
Siksi kannattaa muistaa ihanteellisen jauhelihan kolme tärkeintä temppua, sanoo kokki Julia Arkhipova, BelNovosti-verkostojulkaisun kulinaaristen kysymysten asiantuntija.
Mitä he ovat?
Älä kypsennä vain yhden lihalajin kanssa
Vaikka tekisitkin kana- tai naudanlihaleikkeitä, kannattaa silti lisätä sianlihaa. Tämä ei vain lisää mehukkuutta, vaan myös tekee ruuan mausta rikkaamman ja elävämmän.
Älä säästä sipulia
Lihakiloa kohti on otettava vähintään kaksi keskikokoista sipulia lisäämään mehukkuutta. Ne voidaan raastaa, paistaa tai laittaa lihamyllyyn.
Sipulista ei kuitenkaan ehdottomasti kannata luopua.
Pala voita
Jos käytät tätä salaisuutta, kotletit ovat aina mehukkuuden standardi. Sinun on otettava pala voita, jäädytettävä se, pilkottava se raastimella ja jaettava tasaisesti jauhelihaan.
