Paistettuja perunoita on aina miellyttävämpi syödä kastikkeen kanssa: tässä tapauksessa ruokalajista tulee kiinnostavampi.
Sama sääntö pätee perunoihin ja maalaisperunoihin.
Kaupassa ostetut kastikkeet ovat kuitenkin erittäin kaloripitoisia, eivätkä ne ole aina koostumukseltaan hyviä, totesi kokki Julia Arkhipova, BelNovosti-verkostojulkaisun kulinaarisen alan asiantuntija.
Siksi erinomainen kastike kannattaa tehdä itse.
Miten tämä tehdään?
Luettelo ainesosista
– lasillinen smetanaa, jonka rasvapitoisuus on keskimäärin (enintään 15%);
– kolme valkosipulinkynttä;
– yksi pieni lusikka sitruunamehua ja sinappia;
– nippu tilliä persiljalla;
– suolaa oman harkintasi mukaan.
Keittomenetelmä
Vihreät on pestävä, kuivattava ja hienonnettava veitsellä. On myös parempi olla laittamatta valkosipulia puristimen läpi, vaan hienontaa se veitsellä. Kaada smetana astiaan.
Lisää sitten sitruunamehu ja sekoita. Lisää sinappi ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
Jäljelle jää vain yrttien lisääminen valkosipulin ja suolan kanssa. Luonnollinen ja laadukas perunakastike on valmis.
