Kaakao, kuten useimmat meistä tietävät, on yleinen ainesosa, jota löytyy joka kodista. Tästä juomasta on kuitenkin myös vähemmän tunnettu muoto – rituaali- tai seremoniallinen kaakao. Tämän tyyppinen kaakao erottuu paitsi sen laadusta, myös siihen liittyvästä syvästä symboliikasta ja rituaaleista.
Tie oikeaan kaakaoon
Rituaalikaakao ei ole vain tavallinen juoma. Sen jokainen valmistusvaihe on huolellisesti harkittu, huolellisesta kaakaopapujen valinnasta tiukkojen käsittelymenetelmiin. Vain alkuperäisiä lajikkeita, joita ei ole muunnettu geneettisesti, käytetään. Esimerkiksi tunnetuimpia lajikkeita ovat Criollo Guatemalasta ja Chuncho Perusta. Nämä pavut fermentoidaan vain hellävaraisesti, mikä lisää niiden makuprofiilia ja ravinteiden biologista hyötyosuutta. Kaakaota myydään yleensä suurina paloina, jotka näyttävät murenevalta suklaalta.
Kaakao henkisenä perinteenä
Muinaiset mayat joivat tätä juomaa osana uskonnollisia seremonioitaan. Heille kaakao oli enemmän kuin pelkkä ruoka – se oli keino saada yhteys jumalallisiin voimiin. He uskoivat, että kaakao kantaa sielua ja tietoisuutta, joten he korostivat aikomusten puhtautta seremonioiden aikana. He valmistivat sen parhaista papuista, jotka he sekoittivat juomaveteen, ja itse seremoniaa seurasi rukous ja meditaatio.
Rituaalikaakaon terveyshyödyt
Juomalla rituaalikaakaota muinaiset sivilisaatiot olivat jo tietoisia sen terveysvaikutuksista. Se sisältää laajan valikoiman ravintoaineita ja antioksidantteja, kuten kaakaovoita, kasviproteiineja, kuituja, magnesiumia, rautaa, kuparia, kalsiumia ja kaliumia. Se sisältää myös B-ryhmän vitamiineja, mukaan lukien foolihappoa, E- ja K-vitamiinia, jotka ovat tärkeitä kehon asianmukaiselle toiminnalle.
Rituaalikaakaon säännöllinen nauttiminen vaikuttaa positiivisesti mieleemme ja kehoomme. Se auttaa sinua rentoutumaan, vähentää stressiä ja ahdistusta ja voi edistää hyvää mielialaa ja parantaa mielialan vaihteluita. Jotkut tutkimukset jopa viittaavat siihen, että kaakao edistää serotoniinin tuotantoa, mikä voi vähentää kipua ja lisätä hyvinvoinnin tunnetta. Se tunnetaan myös vaikutuksistaan libidoon ja ihoon, samalla kun se aiheuttaa lievää euforiaa.
Kaakaolla on myös kyky parantaa sokerien ja rasvojen aineenvaihduntaa, tukea maksan ja haiman toimintaa sekä antaa energiaa. Tämä juoma voi olla erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille, anemiasta kärsiville, henkisille työntekijöille tai niille, jotka ovat alttiina paljon stressille.
Kuinka valmistaa rituaalikaakaota
Rituaalikaakaon valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta se vaatii aikaa ja huolellisuutta. Tarvitset laadukasta kaakaota, vettä tai kasvipohjaista juomaa (lehmänmaitoa ei suositella, koska se voi häiritä joitain kaakaon ravitsemuksellisia ominaisuuksia), luonnollista makeutusainetta, kuten vaahtera- tai agavesiirappia, ja mahdollisesti mausteita. On suositeltavaa aloittaa noin 20 gramman kaakaoannoksella. Juoma kaadetaan kuumalla vedellä tai kasvimaidolla, maustetaan sitten mausteilla ja sekoitetaan hienoksi vaahdoksi. Valmistautuminen vaatii kuitenkin rauhallisuutta ja keskittymistä.
Milloin rituaalikaakaota ei suositella?
Vaikka rituaalikaakaolla on monia etuja, se ei sovi kaikille. Sitä tulee välttää, jos käytät masennuslääkkeitä, koska kaakao sisältää MAO-estäjiä, jotka voivat olla vuorovaikutuksessa joidenkin lääkkeiden kanssa. Sitä tulisi myös välttää verenpainetta alentavia lääkkeitä käyttävien verenpainepotilaiden ja sydänsairauksia sairastavien.
Rituaalikaakao ei siis ole vain ravitseva juoma, vaan myös keino yhdistää luontoon ja sisäiseen rauhaan. Tämä juoma, joka on seurannut monia kulttuureja vuosisatojen ajan, löytää paikkansa nykymaailmassa.
