Isoisä paljasti tempun, mitä perunoihin pitäisi lisätä, jotta ne eivät itä ja pysyvät tuoreina pitkään
Perunat ovat kiistaton vihannesten kuningas varsinkin maassamme. Voimme kokata, leipoa, paistaa niitä tai valmistaa niistä nuudeleita, gnocchia tai pannukakkuja. Mahdollisuudet ovat lähes rajattomat. Ei ihme, että useimmilla meistä on kotona ainakin muutama mukula.
Vaikka perunoita pidetään kestävinä, ne voivat käynnistyä ennenaikaisesti, jos niitä säilytetään väärin itää tai jopa mätää. Kuinka säilyttää perunat, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään? Opi yksinkertainen temppu.
Miten perunat säilytetään kotona?
Voit ostaa perunoita mistä tahansa kaupasta. Yleensä niitä myydään isoissa 1,5 kg tai 3 kg:n säkeissä. Käytämme niistä vain osan. Loput loppuvat keittiön kaapissa tai parvekkeella. Se voi tuntua hyvältä paikalta, koska on kuivaa ja pimeää, mutta totuus on, että lämpötila on liian korkea. Varsinkin keväällä ja talvella.
Korkeat lämpötilat ne nopeuttavat mädäntymisprosesseja ja saada perunoihin tyypillisiä ituja. Tällaiset mukulat eivät enää sovellu kulutukseen. Miten perunat säilytetään kotona? Noudata kolmea sääntöä. Ensimmäinen niistä koskee varastointipaikkaa. Sen tulee olla tummaa ja suhteellisen viileää. Jos mahdollista, säilytä niitä kellarissa tai pimeässä kodinhoitohuoneessa.
Asutko kerrostalossa? Säilytä niitä kaapissa, esim. käytävällä joka on poissa lämmöltä tai auringonvalolta. Näissä olosuhteissa ne säilyvät tuoreina jopa kaksitoista päivää.
Laita ne perunasäkkiin. Ne pysyvät tuoreina pidempään
Oikea paikka on asenne. Myös perunoiden varastointimateriaali on tärkeä. Sen täytyy olla kevyt ja hengittäväjotta vihannekset pääsevät jatkuvasti raittiiseen ilmaan. Pellava- tai juuttipussi, jossa on tiheä kudos, sopii. Vaihtoehtoisesti voit säilyttää ne puulaatikossa varmistaen, että mukuloissa on tarpeeksi tilaa.
On kuitenkin olemassa tapa lisätä niiden tuoreutta entisestään. Riittää jos heitä muutama omena perunoiden joukkoon. Hedelmät tuottavat eteeniä, ainetta, joka hidastaa mätänemistä ja estää itämisen. Noudata näitä sääntöjä ja perunasi pysyvät tuoreina pitkään.
