Varmasti monet ovat huomanneet, että kotlettien maku vaihtelee huomattavasti sen mukaan, kuka ne on valmistanut.
On kuitenkin olemassa tiettyjä sääntöjä, jotka auttavat parantamaan ruuan laatua valitusta reseptistä riippumatta.
Kokki Julia Arkhipova, BelNovostin verkostojulkaisun ruoanlaittoasioiden asiantuntija, kertoo, mitkä salaisuudet auttavat tekemään kotleteista mahdollisimman maukkaita.
Mitä yksinkertaisia vivahteita sinun tulisi muistaa?
Aseta sipuli oikein
Sipulia ei saa karkeaksi pilkkoa ja lähettää jauhelihaan tässä muodossa: kotleteista ei tule mehukkaampaa, ja niistä tulee erityinen maku.
On parempi pilkkoa sipuli pienemmäksi ja paistaa se. Kotleteista tulee paljon maukkaampia.
Älä käytä munia
Älä huoli, että kotletit hajoavat: useimmissa tapauksissa näin ei tapahdu. Sinun tarvitsee vain vaivata kotletit hyvin.
Voit olla varma, että voit lisätä hieman tärkkelystä tai mannasuurimoa.
Mutta munat voivat tehdä kotleteista kovia.
Älä tee suuria kotletteja
Tällainen ruokalaji ei yksinkertaisesti paistu tai hajoaa kääntämisen aikana. Keskity siksi kotlettien vakiokokoon.
