Bulgarialaisen lechon tuttu resepti on hyvin yksinkertainen valmistaa. Monet kotiäidit eivät pelkää kokeilla ja lisäävät rohkeasti jotain uutta vakiintuneeseen reseptiin.
Yksi näistä muunnelmista on lecho porkkanoilla.
BelNovosti-verkkojulkaisun asiantuntija Yulia Arkhipova, neljännen luokan kokki ja leipuri, kertoi meille, kuinka kokata.
Tarvitset:
- pippuri 2 kg;
- tomaatit 1,5 kg;
- porkkanat 500 gr;
- sipuli 500 gr;
- kasviöljy 100 ml;
- sokeria 3 rkl. l;
- suolaa 1 rkl. l;
- etikka 9% 2 rkl. l;
- valkosipuli 2-3 kynttä.
Kuinka kokata
1. Valmista puhtaat vihannekset: poista paprikoista siemenet ja leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi, leikkaa sipulit ja porkkanat puolirenkaiksi.
2. Laita tomaatit lihamyllyn läpi tai hienonna ne tehosekoittimella.
3. Paista sipuli kasviöljyssä, lisää porkkanat ja kaada sitten tomaattipyree.
4. Lisää mausteet listan mukaan, keitä 15 minuuttia ja lisää hienonnettu pippuri.
5. Keitä vielä 30 minuuttia, lisää valkosipuli, etikka, kiehauta ja kaada lecho steriloituihin purkkeihin.
Rullaamme sen, käännämme ympäri ja jäähdytämme työkappaleet säilytystä varten.
