Kurpitsa on todella yleinen vihannes, on vain sääli, että harvat tietävät siitä.
Kuten BelNovostin verkostojulkaisun asiantuntija, kokki Julia Arkhipova sanoi, kurpitsa sopii pakastamiseen, hillon ja jälkiruokien valmistukseen sekä tuoreena syömiseen.
Muista siis pitää osa sadosta tuoreena – jotta voit myöhemmin valmistaa mehua, muhennosruokia, pataruokia, kasvislisukkeita ja lisätä sen puuron joukkoon.
Toinen osa – vahingoittuneet hedelmät ja hedelmät, joissa ei ole varsia – tulee lähettää pakastimeen, leikata ensin kuutioiksi ja pakata pusseihin tai säiliöihin.
Nämä valmisteet sopivat myös muhennoksiin tai leivonnaisiin.
Muista valmistaa purkitettu kurpitsa – erityisen maukasta on hillo, jota varten tarvitset 1 kg kurpitsan hedelmälihaa, 1 sitruunan, 1 kg sokeria ja kanelia ja inkivääriä maun mukaan.
Leikkaa ruoka paloiksi ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes mehua alkaa vapautua, keitä sitten 20 minuuttia, jäähdytä 2-4 tuntia, keitä vielä 20 minuuttia ja kääri rullalle.
Toinen tapa käyttää satoa on kuivata se. Jatkossa kuivattua kurpitsaa voidaan lisätä keittoihin, muhennoksiin ja muihin ruokiin. Voit kuivata kurpitsanpalat kuivausrummussa tai uunissa.
