Monet ihmiset pääsivät tutustumaan thaimaalaiseen keittiöön turistimatkoilla tai vieraillessaan tietyissä ravintoloissa.
Sitä voidaan ehdottomasti kutsua yhdeksi omaperäisimmistä.
Thaimaalaisen keittiön avulla voi katsoa tuttuja ruokatuotteita aivan eri näkökulmasta, totesi kokki Julia Arkhipova, BelNovosti-verkostojulkaisun kulinaaristen kysymysten asiantuntija.
Kuinka valmistaa kanaa thaimaalaisen reseptin mukaan?
Luettelo ainesosista
– 700 grammaa kanafilettä;
– 200 ml kookosmaitoa;
– lusikallinen suolaa ja kaksi lusikallista sokeria;
– viisi valkosipulinkynttä;
– mausteet (puoli pientä lusikallista currya, neljäsosa teelusikallista kurkumaa, mustapippuria ja korianteria, puoli isoa lusikallista sitruunaruohoa);
– öljyä paistamiseen (käytä mieluiten kookosöljyä).
Keittomenetelmä
On syytä huomata, että tämän reseptin mukaan kana tulisi jakaa viipaleiksi ja käyttää vartaita paistamiseen. Ensin valmistamme marinadin. Laita kaikki määritellyt mausteet, hienonnettu valkosipuli, sokeri, suola ja kookosmaito tehosekoittimen kulhoon. Se on erityinen marinadi, joka antaa kanalle sen epätavallisen äänen.
Jos pidät mausteisesta, lisää chilijauhetta ja inkivääriä. Anna kanan marinoitua vähintään puolitoista tuntia.
Sitten alamme paistaa kookosöljyssä.
