Juuresten sato lähestyy, joten siihen kannattaa valmistautua kunnolla. Mikä on paras tapa säilyttää porkkanoita? Jos teet sen oikein, voit nauttia tuoreista ja rapeista vihanneksista koko talven.

Porkkanoita käytetään usein keittiössä niiden maun ja terveydellisten vaikutusten vuoksi. Koska porkkanoita on helppo kasvattaa, kylvämme niitä mielellään puutarhassamme. Sadonkorjuuaika lähestyy kovaa vauhtia, joten katso, kuinka tuotteet säilytetään, jotta ne pysyvät tuoreina pitkään.

Miten porkkanat korjataan? Sinun on kaivettava hänet maasta pian

Korjaamme näitä vihanneksia syyskuusta lokakuun puoliväliin, jolloin juuret ovat täysin kypsiä. Tämä tapahtuu yleensä 12–16 viikkoa kylvöstä. Tarkistaaksesi, soveltuvatko ne maasta irrotettaviksi, vedä vain yksi kappale ulos ja arvioi sen koko. Kypsät porkkanat ovat täysin oransseja ja noin 26-28 cm pitkiä. On tärkeää, että se ei kasva umpeen, koska se heikentää merkittävästi sen makua.

On parasta suunnitella päivä ilman sadetta. Jos satoi ennen, kannattaa odottaa maan kuivumista. Kaivaa porkkanat lapiolla tai puutarhahaarukalla. Mutta muista olla varovainen, ettet vahingoita juuria. Tällaiset vihannekset voivat olla herkkiä sienihyökkäykselle.

Mikä on paras tapa säilyttää porkkanoita? Tee se oikein, niin se pysyy tuoreena pitkään

Jos haluat säilyttää porkkanoita pitkään ja pitää ne tuoreina, asianmukainen valmistelu on tärkeää. Sitten juuret tulee puhdistaa varovasti maaperästä, mutta ei pestä. Sitten persilja poistetaan, jättäen vain 1-2 cm oranssin osan yläpuolelle. Vihannesten tulee olla terveitä, kiinteitä ja vahingoittumattomia. Ihanteellinen säilytyspaikka on viileä ja pimeä kellari, jossa sitä voidaan säilyttää laatikoissa tai juuttipusseissa.

KÄRKI! Jos sinulla on siihen edellytykset, voit myös luoda kauhan. Laita vihannekset kaivettuihin reikiin, sekoita se maaperään ja olkiin ja tee kasa. Tällä tavalla porkkana pysyy tasaisessa lämpötilassa ja selviää kovistakin pakkasista.

Haluatko säilyttää vihanneksia kotona? Aseta se suureen muoviastiaan ja täytä se vedellä. Kun säiliö on suljettu tiukasti, aseta se jääkaappiin ja vaihda vesi raikkaalla vedellä 4 päivän välein. Voit käyttää tähän tarkoitukseen myös suuria kiristysnyörilaukkuja. Laita vain kostutetut talouspaperit niihin ja vihannekset säilyttävät tuoreutensa useita päiviä. Jos siltä tuntuu, äänestä alla olevassa kyselyssämme.