Sparrissäsongen varar från början av maj till slutet av juni. Det är en kort period, så många köper mer av dem, särskilt när det är lockande reor i butikerna. Kan sparris frysas? Hur förvarar man dem så att de inte förlorar sin smak?

Rätt förvarade grönsaker håller sig fräscha och ätfärdiga längre, men det är inte alla grönsaker som lämpar sig för förvaring vid lägre temperaturer. Kan sparris frysas? Det visar sig att det finns en sak vi behöver göra innan vi kastar dem i frysen.

Kan sparris frysas? Gör det inte sätta dem i frysen direkt efter att du köper dem. De kommer att bli osmakliga

Sparris är en flerårig växt som odlas som prydnadsväxt, men också som ätlig växt. De är ett utmärkt tillskott till kosten eftersom de innehåller endast 20 kcal per 100 g, och de är också en källa till C-vitamin, folsyra, järn, zink, magnesium och fosfor. Säsongen för den här grönsaken är kort, så många av oss vill köpa mer av den och sedan lägga den i frysen och ta fram den när vi känner för det. Vi förklarar om sparris kan frysas och hur man gör det så att den fortfarande smakar gott.

Sparris kan frysas, men hur vi gör det har stor betydelse för förvaringen och den efterföljande smaken. Det är bäst att du inte lägger dem i frysen direkt efter att du har köpt dem, eftersom de kommer att härskna när du tar ut dem. Att frysa in kokta grönsaker är inte heller någon bra idéeftersom den förvandlas till en isig gröt vid en lägre temperatur. Det bästa sättet är att frysa in tidigare blancherad sparris.

Vad är blanchering? Denna behandling gör att sparris smakar utsökt under alla årstider

Blanchering är inget annat än en kortvarig värmebehandling av grönsaker. Grönsakerna behåller då alla sina smak- och näringsegenskaper. Blanchera sparrisen efter att ha skurit bort de vedartade ändarna. Koka upp vatten med en nypa salt i en kastrull och häll kallt vatten i den andra. PLägg de förberedda grönsakerna i det kokande vattnet i en minut och överför dem sedan till det kalla vattnet. Ta upp dem, torka dem och lägg dem i zip-påsar.

Relaterade artiklar:

Kan ägg frysas? Ett misstag kan leda till förgiftning

Frys inte kött på detta sätt under några omständigheter. Inte nog med att det förstörs snabbare. Det är ett paradis för bakterier